Weihnachtliches Lunchbuffet

  in Buchenholz geräucherter Lachs und zarte Forellenfilets und haus-gebeizter Weihnachtslachs  mit Preiselbeermeerrettich 

herzhafter Bauernsalat mit Tomaten Gurken und Balkankäse,

 bunte Blattsalate mit Joghurt Dressing
Anti Pasti Auswahl
Tomaten mit Mozzarella, marinierte Champignons, gebratene Austernpilze,
gebratene Paprika und Zucchinischeiben,  geröstete marinierte Aubergine
 Duett vom Schinken,
Zweierlei Schinken an Melone und Feige

Rosa gebratene Rinderhuft mit Sc. Tatare

Brot Baguette und Butter
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Wildessenz mit Gemüsebrunoise
Karotten- Ingwerschaumsüppchen
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Medaillons vom Ostsee-Dorsch unter der Senfkruste
auf Weißweinsahneschaum
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Am Buffet tranchiert
Knusprige Gänsebrust in Orangensauce,
dazu servieren wir Rosenkohl und Kroketten
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Hirschkalbsbraten 
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößchen
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Schweinefilet im Speckkleid im ganzen gebraten
mit buntem Gartengemüse und Gratinkartoffeln
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Zwetschgentiramisue

hausgemachte Mouse aus dunkler Schokolade
mit einem Hauch von Schwarzwälder Kirschen

Apfelbeignets mit Vanillesauce

Extra für unsere kleinen Gäste
Chicken-Nuggets, Pommes, Nudeln mit Tomatensauce
Schokoladen- Vanillepudding

Preis pro Person 33,90
Kinder bis 3 Jahre frei- Kinder von 4 bis 13 Jahre 50%