im Restaurant  unsere

Weihnachtlichen Menüs

mit Vorabauswahl

 

 

 Menü 1

Duett von Karotten -Ingwerschaum 

Pariser Zuckerschotenschaum


Brust von der Polnischen Hafermastgans

auf Orangen- Rotweinsauce,

hausgemachter Preiselbeerrotkohl,

Kartoffelklöße


hausgemachtes weihnachtliches 

Lebkuchenparfait auf Granatapfelschaum

Menü 29,90 €


Menü 2

Duett von Karotten -Ingwerschaum 

Pariser Zuckerschotenschaum


Medaillons vom Hirschkalb auf Steinpilz-Traubensauce

Bohnenbündchen im Speckmantel

hausgemachte Herzoginkartoffeln


hausgemachtes weihnachtliches 

Lebkuchenparfait auf Granatapfelschaum

Menü 32,90 €


Menü 3

Duett von Karotten -Ingwerschaum 

Pariser Zuckerschotenschaum


Medaillons vom Seeteufel mit frischen Romanescoröschen

auf Safranrisotto, verfeinert mit Pernodschaum


hausgemachtes weihnachtliches 

Lebkuchenparfait auf Granatapfelschaum

Menü 33,90 €


Menü 4

Duett von Karotten -Ingwerschaum  

Pariser Zuckerschotenschaum


Kalbsfilet  auf Morchelrahm

Gemüsekörbchen, hausgemachtes Kartoffelgratin


hausgemachtes weihnachtliches 

Lebkuchenparfait auf Granatapfelschaum

Menü 34,90 €