So geht es weiter
Liebe Gäste und Freunde unseres Restaurants im Kräutergarten
Wie Sie sicherlich in den Medien erfahren haben sind nun sämtliche Gastronomischen Betriebe durch einen Erlass der Landesregierung geschlossen worden.
Dieser Schritt trifft uns Gastronomen hart, aber wir wisse das er nicht zu umgehen ist.
Das jedoch bedeutet für die vielen kleine Betriebe eine Katastrophe besonderen Ausmaß- die mit vielen Ängsten und Unsicherheiten in Verbindung stehen.
Die Gastronomie steht kurz vor dem Aus.
Wir als Unternehmer haben auch die Verantwortung für unsere Mitarbeiter die mit uns zusammen als kompetentes und soziales Team seit Jahren für Sie da gewesen sind. Mitarbeiter die uns an Herz gewachsen sind und auf deren Arbeitskraft unser wirken und Erfolg beruht. Wir möchten die Krise mit der bestehende Besatzung überstehen.
Dafür brauchen wir jetzt Ihre Unterstützung.
Bis die versprochenen Staatlichen Hilfen in den Betrieben ankommen wird es leider einige Wochen dauern und trotzdem gehen die finanziellen Verpflichtungen weiter,
obwohl wir fast keine Einnahmen haben. Darum brauchen wir Sie, helfen Sie uns und holen Sie sich Ihr Essen nach Hause, wir bieten Ihnen unsere gewohnte Qualität zum mitnehmen.
Wir öffnen für das außer Haus Geschäft
Dienstags bis Samstags
von 11:00 bis 14:00 Uhr und von 18:00 bis 20:00 Uhr
und Sonntags von 11:30 bis 15 :00 Uhr.
Dafür haben wir eine kleine kompakte Sonderkarte zusammengestellt und im Anhang beigefügt.
Eine weitere Unterstützungsmöglichkeit wäre der Kauf von Gutscheinen
die Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder bei uns einlösen können.
Dies Gutscheine bieten wir in unsrem Onlineshop an.
Für Ostern haben wir unser Angebot umgestellt auf Ausser Haus Angebot. diese finden Sie auf unserer Osterseite.
Wir möchten uns an dieser Stelle bedanken für die vielen Anrufe und
liebevollen Worte die uns erreicht haben. Uns zeigt es wie wichtig wir Ihnen sind und das Sie, in dieser Zeit, an uns denken.
Wir grüßen Sie herzlichst und bleiben Sie und Gesund
Bestell Hotline 0511 8993454 oder per Mail
info@bachelle.de
Bitte helft uns und unterstützt uns durch Kauf von Gutscheinen
Hinter Bachelle´s Restaurant steht
Ralf Bachelle, seine Familie -
Diese blickt auf eine lange Geschichte zurück. Die Wurzeln befanden sich in der Hugenottenzeit in der heutigen Stadt Metz in Frankreich.
Bei der Verfolgung der Hugenotten verschlug es einen Teil des Familienclans nach Deutschland der sich im Bereich des damaligen Königreichs Hannover niederließ.
Aus dem Emigrantenfamiliennamen le Bachelleé wurde erst im Anfang des letzten Jahrhunderts der heutige deutsch klingende Name Bachelle und das "von" wurde gestrichen.
Nicht ganz so lang wie die Geschichte der Familie, aber doch immerhin schon mehr als 30 Jahre, ist meine Berufung zur Küche und zur Gastronomie. Schon als kleiner Junge hat mich die Faszination der Zubereitung von Essen gepackt. 1978 bin ich in der Welt der Kochtöpfe eingetaucht und habe hier in Hannover meine Ausbildung zum Koch gemacht. Bin danach durch viele Küchen gewandert. Bin über die gut bürgerliche Küche in die Sterneküche gewechselt, habe im Anschluss als Alleinkoch gearbeitet, um mir ein breites Spektrum an Können zuzulegen. 1984 habe ich mir meinen Jugendtraum erfüllt und bin als Schiffskoch zur See gefahren. Auf dem ersten Deutschen Traumschiff führte mich mein Weg über Indien auf die indonesischen Inseln und zurück, über die Malediven und Seychellen nach Madagaskar und Mauritius bis nach Afrika. Von hier aus trat ich meine Heimreise an und fand in Hannover meine erste Küchenchefstelle. Nach mehreren Arbeitsstellen und einer 10 Jährigen Selbständigkeit wechselte ich im Jahre 2000 wieder ins Angestelltenverhältnis, wobei das Schlosshotel Basthorst und das Gasthaus Meyer im Hannoverschen Zoo zu meinen Werkstätten als Küchenchef zählten.
Seit 1997 begleitet mich meine Frau Carola auf diesem Weg und nachdem wir uns im Jahr 2002 getraut und den Bund fürs Leben geschlossen haben, wir 2011 begonnen ein neues Kapitel Familiengeschichte zu schreiben. Welches wir nun seit 2015 hier in der List fortgesetzt haben.
- und unsere Mitarbeiter am Herd am Tresen und im Service!